★崇州牛尾笋★哪的好|好看吗质地咋样|怎么鉴别

放大字体  缩小字体 发布日期:1970-01-01 08:00:00 来源:b2cb2bo2o.com 作者:b2cb2bo2o.com 浏览次数:9
产地:四川省成都市崇州市

★崇州牛尾笋★哪的好|好看吗质地咋样|怎么鉴别

特点:新鲜清洁、笋肉丰腴、肉质脆嫩

简介:崇州牛尾竹地下茎为复轴混生型,长出地面上细下粗貌似牛尾巴而得名。竹鞭细瘦,节间长1.5-3cm直径3-5mm,秆壁厚3-5mm,基部节间长7-lOcm,中间节间一般长18cm,最长达25cm,无毛,光滑,圆筒形或基部数节间略呈四方形。箨环、枝环隆起,每节生次级枝1-3枚。笋暗褐色或紫褐色,具灰色斑点,背面具棕色或黄棕色刺毛。箨耳缺失,箨片微小,纵脉纹明显。笋期为8月中旬至10月上旬。笋肉黄色或黄白色,新鲜清洁,笋肉丰腴、肉质脆嫩,笋箨有光泽不萎蔫,具有粗纤维少、“鲜、香、嫩、脆”的特点。崇州牛尾笋富含多种人体必需的蛋白质、氨基酸、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养物质,是一种优良的保健食品。

崇州牛尾笋产地范围为四川省崇州市文井江镇、三郎镇、街子镇、鸡冠山乡4个乡镇现辖行政区域。据调查了解,世界上的竹子有一千多种,但牛尾笋为中国四川龙门山脉地区崇州市和都江堰市部分山区所独有。现在种植面积最多是四川省崇州市文井江镇约28000亩。

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