★涪陵红心萝卜★哪的好|好看吗质地咋样|怎么鉴别

放大字体  缩小字体 发布日期:1970-01-01 08:00:00 来源:b2cb2bo2o.com 作者:b2cb2bo2o.com 浏览次数:5
产地:重庆市涪陵区涪陵区

★涪陵红心萝卜★哪的好|好看吗质地咋样|怎么鉴别

特点:组织致密,约有辣味,质地脆嫩

简介:涪陵红心萝卜抽苔晚,不易糠心;耐寒、较耐热、耐储运、不耐涝,抗病力较强。其蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1、B2含量比白萝卜高。肉质根近葫芦形、少数圆柱形,组织致密,约有辣味,质脆嫩。心皮全红,含花青素多,易溶于水,适宜加工。以其为原料制作的泡菜、酱腌菜及宴席雕花、工艺菜,色泽艳丽、清香爽口。可提取天然食用红色素,安全无毒,其提取技术已试验成功,并获专利。

涪陵红心萝卜主产于涪陵,邻近县市多有栽培,四川、贵州也有生产。

涪陵红心萝卜,又名胭脂萝卜,是涪陵三大特产之一,曾为贡品。


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